👨‍🍳 材料准备：

- 羊肉 500克

- 生姜 一小块

- 大葱 一根

- 八角 2颗

- 香叶 2片

- 老抽 适量

- 生抽 适量

- 料酒 适量

- 冰糖 一小块

- 清水 适量

🔥 步骤详解：

1. 将羊肉切成适口大小，用开水焯水去血沫。

2. 锅中放少许油，加入冰糖小火慢慢熬化成红色糖浆。

3. 加入羊肉翻炒至上色，再加入生姜、大葱、八角和香叶继续翻炒出香味。

4. 倒入料酒去腥，随后加入生抽和老抽调色调味。

5. 最后加入足够的清水，大火煮开后转小火慢炖至羊肉软烂。

🍽️ 小贴士：

- 焯水时加点料酒可以更好地去除膻味。

- 炖煮过程中注意水量，避免烧干。

- 根据个人口味调整调料比例。

这道红烧羊肉色泽诱人，味道鲜美，是冬日里一道暖身又暖心的美味佳肴。快动手试试吧！😋