📖 食材准备：

- 土豆 2个

- 胡萝卜 半根

- 青椒 1个

- 大蒜 3瓣

- 生抽、醋、糖、盐、香油 适量

👩‍🍳 制作步骤：

1. 土豆去皮切丝：将土豆洗净去皮，切成细丝，然后用水浸泡去除多余的淀粉，这样炒出来的土豆丝会更加爽脆。🥕

2. 准备配料：胡萝卜和青椒也切成细丝，大蒜剁成蒜末备用。🌶️

3. 焯水：将土豆丝放入沸水中焯烫约1分钟，捞出后立即用冷水冲凉，保持其脆性。🍜

4. 调酱汁：在一个小碗中，加入生抽、醋、糖、盐和香油，搅拌均匀。酱油瓶和醋瓶可以用来增加视觉效果。🍽️

5. 混合食材：将焯好的土豆丝、胡萝卜丝、青椒丝放入大碗中，加入调好的酱汁和蒜末，充分搅拌均匀。

6. 装盘享用：最后将拌好的土豆丝盛入盘中，一道美味的凉拌土豆丝就完成啦！🍽️

这道菜不仅色香味俱全，而且简单易做，非常适合夏天食用，清爽可口，解腻又开胃。希望你能喜欢这个版本的凉拌土豆丝！😋