三聚氰胺是一种有机化合物，化学式为C3H6N6。它是一种无色至白色单斜晶体，微溶于水，但能与甲醛缩合生成树脂。三聚氰胺被广泛应用于塑料及涂料工业中。然而，由于其在食品工业中的非法使用而闻名，特别是在乳制品中添加以提高蛋白质含量的检测值。这种做法对人体健康有潜在危害，可能导致肾结石和其他肾脏疾病。因此，许多国家已经立法严格禁止在食品中添加三聚氰胺。对于消费者而言，选择信誉良好的品牌和关注食品安全信息是避免摄入含有三聚氰胺产品的重要步骤。同时，政府和监管机构也应加强监督和管理，确保食品安全标准得到遵守。