氨基酸是构成蛋白质的基本单位，对人体健康至关重要。它们不仅帮助构建和修复身体组织，还参与多种生理过程。例如，某些氨基酸可以转化为神经递质，影响情绪和认知功能，如色氨酸能帮助合成血清素，进而改善睡眠质量和心情。此外，氨基酸对于肌肉生长和恢复也必不可少，适合运动员或经常锻炼的人群。氨基酸还能促进免疫系统的正常运作，增强机体抵抗力，对抗疾病。因此，确保饮食中有足够的优质蛋白质来源，如肉类、鱼类、豆类等，对维持身体健康非常重要。

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