一、海螺的食用禁忌

海螺是一种营养丰富的海鲜，但并不是所有部位都适合食用。首先，海螺的内脏部分含有较多的重金属和毒素，尤其是肝脏和生殖腺，这些部位容易富集污染物，建议避免食用。其次，未完全煮熟的海螺可能携带寄生虫或细菌，因此一定要彻底加热至熟透，确保安全食用。

二、如何挑选新鲜海螺

购买海螺时，要选择外壳完整、无裂痕的个体，敲击外壳时声音清脆为佳。此外，鲜活的海螺会吐出清澈的水，而死掉的海螺则可能散发异味，需仔细辨别。

三、美味又健康的烹饪方式

推荐将海螺肉清洗干净后，用姜葱爆炒，既去腥又提鲜。也可以尝试用蒜蓉蒸制，简单又不失风味。无论哪种做法，切记不要过量食用，以免增加肠胃负担。

小贴士：海螺虽美味，但痛风患者应谨慎食用，因其含较高的嘌呤哦！ 🍤🌊