在这个寒冷的冬日里，没有什么比一盘热腾腾、香喷喷的红烧排骨更能温暖人心了！😋 今天就来分享一下如何做出正宗美味的红烧排骨吧！

首先，准备好新鲜的排骨和所需的调料：生姜、蒜瓣、生抽、老抽、料酒、白糖、盐以及一些清水。把这些材料都备好后，就可以开始烹饪啦！

第一步，将排骨洗净后放入锅中，加入足够的水，大火煮沸去除血沫。这一步非常重要，可以让排骨更加干净、没有腥味。🌊

第二步，捞出排骨，用冷水冲洗干净，这样可以保证排骨的口感更加紧实。接下来，将排骨倒入已经预热的锅中，加入适量的油，小火慢煎至两面金黄。🍳

第三步，加入切好的姜片和蒜瓣，翻炒出香味，再依次加入生抽、老抽、料酒和白糖，快速翻炒均匀，让排骨充分吸收调料的味道。🌿

第四步，加入足够的水（水量需没过排骨），大火烧开后转小火慢慢炖煮。期间可以根据个人口味加盐调味。⏰

最后，当汤汁收浓，排骨变得软糯入味时，就可以关火出锅啦！一盘色香味俱全的红烧排骨就完成啦！😍

快来试试看吧，相信你一定能做出一道令人赞不绝口的家常美味！👨‍🍳👩‍🍳