周末在家，不妨试试做一道美味的红烧鲶鱼吧！这道菜色香味俱全，简单易学，绝对是家庭聚餐的好选择～首先准备好新鲜的鲶鱼一条，记得清洗干净后切块备用。接着准备生姜、大蒜和辣椒，切成片或段，增加香气。热锅凉油，先将鱼块两面煎至金黄，这样能让鱼肉更紧实有嚼劲哦！煎好后盛出备用。

接下来就是灵魂步骤啦！用同一锅爆香姜蒜辣椒，再加入适量生抽、老抽调色调味，倒入少许料酒去腥提鲜。最后放入煎好的鱼块，加水没过鱼身，小火慢炖15分钟。期间可以尝一下汤汁的味道，适当调整咸淡。待汤汁浓稠时撒上葱花点缀，一盘香气扑鼻的红烧鲶鱼就完成啦！

这道菜色泽红亮，鱼肉鲜嫩多汁，每一口都能感受到家的温暖❤️。快来试试吧！