在建筑和工程项目中，完工百分比法是一种常见的收入确认方法，用于准确反映项目进度与收入的匹配情况。这种方法通过计算项目的完成度来确定应确认的收入和成本，从而更好地匹配企业的财务报告与实际业务进展。

首先，在应用完工百分比法时，企业需要准确估计整个项目的总成本和总收入。这一步骤对于后续的收入确认至关重要。接着，企业需定期评估项目的完成度，这可以通过物理测量（如已完成的工作量）或基于时间进度（如项目执行的时间比例）等方法实现。

然后，根据项目的完成度计算出相应的收入和成本。例如，如果一个项目预计总成本为100万元，已完成60%的工作，则可以确认60%的总收入和相应的成本。这一过程需要持续进行，直到项目全部完成。

最后，完工百分比法要求企业在财务报表中披露相关信息，包括项目的总体预算、累计收入、累计成本以及未完成工作的估计成本，以便利益相关者能够了解项目的财务状况和进展情况。

采用完工百分比法不仅有助于提高会计信息的准确性，还能增强企业管理层对项目进度的掌控能力，进而做出更合理的经营决策。